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网红霸屏!炸鸡汉堡受加拿大吃货们热捧

  • 2021-09-07 11:40:24
  • 来源:
  • 编辑:佚名
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通常情况,不起眼的鸡肉三明治在快餐菜单上是次要的!然而在疫情期间,整个加拿大的销售仍在蓬勃发展!

根据 NPD Group 的数据,虽然过去一年半的整体餐厅访问量显着下降,但鸡肉三明治的购买量却增长了14%。

三明治甚至已被证明具有抗流行病的能力!家禽不必再谦虚了!即使有Whopper或巨无霸汉堡鸡肉汉堡包正在蓬勃发展!!

图源: Red Lobster

不同版本的三明治——无论是面包屑、辣味还是辣味——已经在北美广阔的餐厅领域激增。甚至海鲜连锁店 Red Lobster 现在也出售纳什维尔热鸡肉三明治。

鸡肉三明治竞争大战在北美餐馆行业持续愈演愈烈,尽管由于疫情期间进入餐馆的人流量不足,三明治是很好促进外卖销量的美食。

Chick-fil-A 于 1967 年开始销售其鸡肉三明治。在2019年,Popeyes Louisiana Kitchen 开始提供炸鸡三明治直接挑战竞争对手!

图源: Global News

北美至少有 20 家连锁餐厅在他们的菜单中添加了某种新的鸡肉三明治。

图源: BuzzFeed

观察家曾预测,2016年鸡肉市场已经达到顶峰,但此后其受欢迎程度直线上升。

加拿大顶级厨师全明星电视节目的冠军妮可·戈麦斯 (Nicole Gomes) 评论强调,鸡肉三明治现象并非完全由快餐连锁店推动,许多独立餐厅也加入了这一趋势。

更多的是,正因市场需求扩大,加拿大养鸡户也正衡量这一股吃鸡趋势。艾伯塔鸡肉生产商主席杰森·伯恩 (Jason Born)表示,很难具体量化鸡肉三明治热潮对加拿大行业的价值,但它是餐饮业不断扩大的一部分。

由于大流行,杂货店鸡肉价格上涨,需求增加,鸡饲料成本上升,供应链问题也导致价格上涨。

加拿大统计局的数据显示,7 月份加拿大每公斤鸡肉的平均零售价超过 8 加元,仅在六个月内就上涨了 15%。

如今,不仅鸡肉价格高昂 - 鸡肉加工公司也是如此。鸡肉加工商现在价值数十亿美元!

在美国鸡肉销售和价格上涨的情况下,家禽加工商 Sanderson Farms 以 45 亿美元的价格出售给一家包括嘉吉和大陆谷物在内的合资企业。

该价格比桑德森(Sanderson's stock)6月中旬的股价溢价高达 30%,这清楚地表明两家公司都认为鸡肉市场前景广阔。

图源: Instagram

最后,撇开销售数据和股市不谈,为什么鸡肉三明治在美食家的最爱中排名攀升?食品专栏作家范罗森达尔认为,在大流行期间外卖食品的表现相对较好,鸡肉三明治在“放纵”的同时也很受欢迎。这种食物在 Instagram 上的流行也有助于提升三明治的知名度。

因此,具有视觉吸引力的鸡肉三明治在社交媒体上的优秀表现也受到多伦多美食家们的追捧啦!

“我们认为鸡肉三明治的高峰期在 2016 年,但我们错了。”

新闻来源:https://www.cbc.ca/radio/costofliving/why-did-you-cross-the-road-to-get-a-hot-chicken-sandwich-along-with-everyone-else-1.6156397/why-the-appetite-for-chicken-sandwiches-is-red-hot-and-shows-no-signs-of-slowing-down-1.6156652

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